Chatains, Roncières, Mélinots... Ces petits climats de la vallée de Valvan, une fois assemblés lors des vinifications, donnent le Premier Cru Vaillons de Louis Michel & Fils. Le climat de vallée fermée se comporte comme un piège à chaleur et confère à ce vin des notes chaudes, jusqu’aux épices ; voire torréfiées pour les plus grands millésimes.
Vinification & Elevage
En cuve inox, au minimum 12 mois.
Dégustation
Senteurs mélangées de noisette grillée, de notes épicées sucrées, de tabac blond. Un Premier Cru gourmand, donnant une sensation chaleureuse en bouche.
Ils en parlent
Revue du Vin de France - 15,5 (2017)
Wine Advocate - 92 (2017)
Allen Meadows - 91 (2017)
Vinous - 93 (2017)
