Dans les deux parcelles du domaine, la roche-mère affleure et est à quelques centimètres sous les pieds. La minéralité qu'elle communique au vin est alors nette, précise et puissante.
Vinification & Elevage
En cuve inox, au minimum 12 mois.
Dégustation
Des notes de sous-bois, de fougères, mêlées à d'autres plus épicées de cacao et de poivre annoncent une bouche tonique, très minérale, crayeuse, salivante.
Ils en parlent
Allan Meadow - 90 (2017)
Wine Advocate - 92 (2017)
Revue du Vin de France - 15,5 (2017)
John Gilman - 91+ (2018)
Vinous - 94 (2017)
