Gelées noires à Chablis

Historiquement le Chablisien est un vignoble gélif.

Sa renaissance et son essor à la fin des années 60 sont dus en partie à la lutte contre le gel. Depuis 2003 peu de dégâts ont été à déplorer, entrainant peu à peu une nette régression des surfaces avec des protections antigels.

En Avril, pourtant après un débourrement tardif, contre toute attente, une première alerte survient le 19 avec -2° C au petit matin dans les bas de coteaux. C’est à cette date que le Domaine enregistre le plus de dégâts, notamment dans les bas de Montmain et dans des parcelles de Chablis avec une surface de plus de 3 hectares touchés entre 60 et 90 %.

L’épisode de gel se poursuit quelques jours plus tard : du dimanche 24 au mercredi 27 au matin. C’est ce dernier matin qui laissera le plus de surface touchée dans le vignoble. La veille au soir, un épisode pluvieux et même neigeux sur plusieurs communes rafraîchit les températures tôt en soirée. On peut noter des températures proches de 0°C dès 23h. Vers 2 heures du matin le ciel se dégage et s’ensuit alors un épisode de givre particulièrement important jusqu’au lever du jour. La conséquence sera un gel intense sur les plateaux et les vignes en hauteur avec des températures qui descendent jusqu’à -4°C. On parle alors de gelée de type hivernal ou "gelée noire".

Finalement les vignes de Chablis et les bas de pentes ont été beaucoup moins impactées. Les températures les plus basses ont été de l’ordre de -1,5°C.

Le Domaine a protégé, à laide de bougies, les Grands Crus et une partie de Montée de Tonnerre pendant deux nuits. Après plusieurs visites dans les vignes peu de dégâts ont été visibles dans nos parcelles suite aux dernières gelées. Cinq semaines plus tard les vignes gelées du Domaine sont toutes reparties. Les bourgeons non débourrés à l’époque et les contre-bourgeons ont pris le relais.